ハーブティーには
ドライハーブとフレッシュハーブの２種類があります。
大体同じ方法で楽しむことができますが、
若干それぞれで分量や煎れ方が違います。
煎れ方で大分風味が変わってくるので
よりハーブティーを楽しむためにも正しく覚えておきましょう。
今回は乾燥させていない状態である
フレッシュハーブティーについて紹介します。
ドライハーブより難しいと思われがちですが
そんなことはないので、ぜひ試してみてください。
まず使用する量ですが、
１杯あたりティー・スプーン3杯を目安にすると良いでしょう。
ただし、ハーブの種類によって
香りの強さなどが異なります。
１０センチくらいハーブを１本か２本程度が丁度良いでしょう。
煎れ方にはいくつかポイントがあります。
まず、使用する前に
汚れを落とす必要があります。
使用する前に軽くで充分なので洗って水気を取ってください。
枝が固い場合は葉の部分だけ使用するので葉を取ってください。
枝も全部柔らかい場合は
すべて使用するのでそのままで大丈夫です。
これは種類によって異なるので確認すると安心です。
他に、ハーブの切り方で香りが変わります。
粗めのほうがハーブの味や風味を味わえます。
細かく切りすぎると
植物の青臭い感じが出てしまうのでお勧めできません。
後は
一呼吸置いたお湯を注いで
３分から５分置いけば美味しく楽しむことができます。
せっかくのハーブティーですから
正しい煎れ方で香りや味を思いっきり楽しみましょう。